烟台的名吃有哪些烟台特色名吃排名

2020-03-03 19:45

  烟台是一个海滨城市,这里物产丰富,同时,烟台美食也相当多,今天要介绍的是烟台的名吃,都是当地最受欢迎的风味美食,一起来看看烟台特色名吃排名吧!

  在烟台,大街小巷都能看到的就是烟台焖子,烟台焖子也是烟台名吃中最有名的,在地摊上,你会看到一个炉灶,一口平底煎锅,几张小饭桌,这就是最简单的做烟台焖子的小摊。烟台焖子的口感是糯糯的,外面裹着一层焦黄的锅巴,咬下去软嫩而有咬劲儿,之所以好吃,主要还是调料,蒜泥、麻汁、鱼油或虾油,粉块软而筋道,麻汁香而不腻。

  第二个要介绍的烟台的名吃就是鲅鱼饺子了,鲅鱼是山东地区的一种特产,鲅鱼是刺少且长的很规矩的鱼类,做成水饺是最好了。鲅鱼是每年春秋季节上市,也是吃鲅鱼饺子最好的季节。鲅鱼饺子的馅料很讲究,必须选用一斤以上、极其新鲜的大鲅鱼作为主料,饺子面比较软,而且皮大,饺子晶薄剔透,鲜嫩清新,滑软鲜香。

  蓬莱小面也是烟台的名吃,也是传统风味面食,很多人都知道的一种美味。蓬莱小面的面条都是为人手工拉制,所以当地人也称它叫“摔面”,蓬莱小面面条细而韧,卤为真鲷熬汤兑制,加上了适量的绿豆淀粉,配上酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,独特的海鲜风味。

  咸鱼饼子是烟台的一种特色点心,这种饼子历史悠久,据说在过去,很多渔民为了捕鱼,会在船上吃,而坐咸鱼饼子就是最方便的,后来逐渐演变成了现在家喻户晓的烟台的名吃。新鲜的海鱼,用盐腌过之后,晒干后放在铁锅里,搁少许油煎一下,然后和上玉米面饼子一起,鲜香可口。

  玉龟油炸糕是一种特色小吃,色泽金黄,香甜口感,外酥里软,一点都不腻。虽然只是一个小小的炸糕,但是制作起来还是很讲究的,调面的软硬度、馅料的口味,油炸的火候等都是有门道的。玉龟油炸糕香喷喷,热乎乎,酥酥的,一咬糖汁儿就出来了,就算放上几小时,口感依然好。

  以上就是烟台特色名吃排名,其实烟台的名吃还远不止这些,而且这几种就是最值得吃的,大家都吃过吗?

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