史上最全广州老字号美食汇总吃货千万别错过

2019-11-23 02:06

  俗话说,“食在广州,穿在苏州”。“食在广州”是指粤菜精致美味,食之堪称天下一大享受。广州拥有很多百年老字号和新兴名店,传统和创新的名菜、小吃成为当地的饮食文化特色,吸引着全国各地人们慕名而来。那么广州有哪些特色美食呢?今天阿元为大家汇整了广州有名的特色美食攻略。

  来广州一定要去吃一餐广式早茶,哪比较正宗呢?当然是去陶陶居,它始建于1880年,是广州最古老的酒楼,算是早茶界的鼻祖了。店里的招牌推荐:虾饺、凤爪、榴莲酥、招牌烧鹅、凤凰流沙包 、秘制蝴蝶骨 、冰皮蛋挞等,其中虾饺,外皮晶瑩剔透,內餡蝦子新鮮而脆,蝦味與其他內餡融合的味道更是一絕。

  莲香楼是一所过百年历史,有着莲蓉第一家的美誉的老茶楼。最有名的是各式糕点,招牌:凤凰流沙包和叉烧挞,去晚了很可能就没有了。

  广州最传统和最古老的粤式酒楼之一,靠近荔枝湾和荔枝湖公园,风景优美,就餐环境一流,典型的园林式酒店。马蹄糕、春卷、腐皮卷、虾肠、咸煎饼、炸肠、香芒椰汁糕、泮塘五秀等等。

  南信是有很多年历史的老店了,始建于1934年。在广州人心中是吃甜品的好地方,店面有两层,以红木古朴型的桌椅为装饰风格。店内的招牌是双皮奶、姜撞奶、云吞面,奶制品都采用当地的水牛奶,口感浓厚,双皮奶香滑可口,味道浓郁,甜味控制得刚刚好。

  吃一次少一次的陈添记鱼皮,店内只卖三样小吃:祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉及传统西关艇仔粥。最出名的是爽鱼皮,用鲮鱼皮来制作,做好之后放入雪柜冻着,好爽口弹牙。加上花生、芫茜以及淋上面的酱油芝麻,味道一流。很多香港、澳门的居民特意过来品尝。现在因为下一代都是高薪白领不愿继承每天刮鱼鳞的辛苦,所以两年前就传出即将歇业的消息。

  广州最有名的肠粉店,1958年开的,现在有多家分店。其中最有名的就是牛肉肠粉和鲜虾肠粉,皮薄馅足,口感嫩滑,他们家的粥也很好吃。

  在多届广州美食节中屡获殊荣。招牌:萝卜牛腩、金牌猪手面。萝卜牛腩好大一碗,萝卜与牛腩1:1,几乎没有添加味精,但是萝卜与牛腩都渗入浓浓的汤汁,说明它们经过高汤的精心熬制。

  号称:一心一意做好鸡。它家的壹心鸡(白切鸡)保持原清平鸡的独特烹饪方法和风味,由皮到骨全是精华,皮爽肉滑,连骨都有味。

  专卖炖品的老字号,店铺不大但是人很多,要排很长的队。炖品选择性很多,花旗参炖竹丝鸡 , 天麻炖猪脑 , 天麻炖鱼头 , 椰子炖鹌鹑 , 原只椰子炖鹌鹑 等等,招牌是原只椰子炖竹丝鸡和原只椰子炖鹌鹑。采用的是传统做法,把竹丝鸡放在整只的椰子中炖制而成,椰子味和鸡的鲜味完美融合,鲜甜浓郁,鸡肉也非常嫩。

  一家外资高档餐馆,曾经获过广州十大名店。菜式以粤菜为主,海鲜品种多样也很新鲜,服务也是捧捧的。现在推出的两款4人海鲜套餐和每天一款的特惠价海鲜的价格都很亲民,性价比超高,这里吃饭饭后水果还是免费任吃的喔。

  这家是很多本地人推荐的当地风味特色餐馆。招牌:云吞五宝(鲜虾,蟹子,鲍鱼,瑶柱和鲍鱼),汤底用猪骨和大地鱼加些虾皮熬制,云吞皮薄晶莹剔透,内馅很鲜,一口下去线元

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